Закуска Закуска с помидорами

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Закуска универсальная #заготовки

Name: Закуска универсальная #заготовки
Yield: 5 литров
Ingredients: Помидоры; Яблоки "белый налив"; Болгарский перец; Зелёный острый перец; Чеснок (200 гр); Масло растительное; Сахарный песок; Соль; Уксусная эссенция 70%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Solomeya

В этом году вместо лечо я делаю вот такой соус, он же маринад для мяса, он и кетчуп, он...

5 литров

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

11 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Помидоры 2,5 кг
Яблоки "белый налив" 1,5 кг
Болгарский перец 7 шт.
Зелёный острый перец 3 шт.
Чеснок (200 гр) 4-5 гол.
Масло растительное 0,5 стак.
Сахарный песок 1 стак.
Соль 3 ст. л.
Уксусная эссенция 70% 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яблоки можно брать зелёные кисло-сладкие (антоновка, белый налив в идеале) Помидоры выбираем спелые, переспелые, мягкие, сладкие...

Овощи и яблоки вымыть.

Почистить,нарезать в посуду, где вы будете варить свой соус. Я варила в алюминиевой кастрюле.

Измельчите овощи погружным блендером до однородной массы (можно и в мясорубке) Зелёный перец от семян не очищайте, только плодоножку отрежьте.

Когда вы всё измельчили, добавьте сахар, соль, масло.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите на медленном огне 15-20 минут после закипания,помешивая,чтобы не пригорело. За 5 минут до окончания варки, добавьте уксусную эссенцию.

Разливайте закуску по чистым,сухим баночкам, кипящей на самом медленном огне, закрывайте чистыми,сухими крышками и убирайте в тёмное, сухое место для хранения.После вскрытия, баночку с закуской храните в холодильнике. Перед употреблением охлаждайте и встряхивайте.

Рекомендую для маринования мяса (добавляю только немного соли и молотого перца): мясо нарежьте на кусочки, добавьте аджики по количеству мяса, от 0,5 стакана,добавьте немного соли и перца, перемешайте,накройте крышкой и уберите в холодильник. Потом только жарьте, парьте и тушите...Мясо ароматное, сочное...ням...

Вкус нежный, остренький,если вам нравится ядрёная закуска, положите больше острого перца и чеснока. Солите и подслащивайте при варке по своему вкусу. Равнодушными к этому блюду вы вряд ли останетесь.

...