Томатный соус домашний

Name: Томатный соус домашний
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Средних красных томата; Луковица; Чеснока; Болгарский перец; Соль, сахар по вкусу; Яблочного уксуса; Оливковое масло; Чёрный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

#соус #винтажнаякухня #ужин

1 час

Ингредиенты

Средних красных томата 3 шт.
Луковица 1 шт.
Чеснока 3-4 зуб.
Болгарский перец 1 шт.
Соль, сахар по вкусу
Яблочного уксуса 1 ч. л.
Оливковое масло
Чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Для соуса сначала подготовить ингредиенты: лук очистить от кожуры и срезать кончики; на помидорах сделать крестообразные надрез и залить кипятком.

Перец и лук мелко нарезать (перец без сердцевины). На разогретую сковороду налить оливковое масло для жарки, высыпать лук и перец, обжарить до прозрачность лука.

С помидоров слить кипяток, обдать их холодной водой. Затем снять кожицу и нарезать мелким кубиком, добавить их к луку и перцу на сковороду. Обязательно посолить и добавить немного (где-то пол чайной ложечки) сахара, чтобы вышла жидкость.

Чеснок очистить, раздавить плоскость ножа и мелко нарубить. Всыпать в соус и дать потушиться минут 5.

Перед окончанием готовки добавить чёрный перец по вкусу и яблочный уксус. Готовить нужно на маленьком огне, периодически пробуя. Главный признак готовности - отсеклось масло на поверхности.

...