Захер

Name: Захер
Ingredients: Основа:; шоколад горький; Слив.масло; Сахар; Какао-поошок; Яйцо; Мука; джем -абрикос (любой); Прослойка:; шоколад горький(70%какао); Покрытие:; Сливки 20%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ел

Классический. Шоколадный. Торт.

Ингредиенты

Основа:
шоколад горький 100 гр
Слив.масло 230 гр
Сахар 200 гр
Какао-поошок 45 гр
Яйцо 7 шт
Мука 55 гр
джем -абрикос (любой) 100 гр
Прослойка:
шоколад горький(70%какао) 200 гр
Покрытие:
Сливки 20% 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделить 6 желтков от белков.

Растопить масло

Растопить шоколад (100 гр.)на водяной бане. Смешивается шоколад с остывшим маслом.

Отдельно взбиваем 1 целое яйцо и 6 желтков с 3/4 сахара до полного его растворения.

Смешивается с шоколадной смесью и добавим какао.

Белки взбить с оставшимся сахаром до мягких пиков.

Смешиваем шоколадную смесь с белками, затем мукой.

Выливаем в форму и выпекаем в разогретой духовке при 180° - 35-40 мин. Остужаем: в выключенной духовке 10 мин.затем приоткрыть ещё на 5 мин. Срезаем верхушку,чтоб выровнять, разрезаем на 2 части.

Смазываем один корж джемом. Сливки доводим до кипения, заливаем шоколад и перемешиваем до растворения шоколада. Обливаем бисквит смесью. В холодильник на 2 часа и можно украшать.