Жареные кабачки с картошкой со шкварками

Для начала на сковородку с толстым дном кидаем несколько кусочков сала и накрывает крышкой (стеклянной с дырочкой для выхода пара), ставим на медленный огонь

Пока наши шкварки топятся под крышкой в сковородке, мы помоем картофель и порежем его на дольки (я резала кружочками), а затем почистим и порежем кабачок.

Снимаем крышку со сковороды и отправляем порезанные овощи к уже давшим "сок" шкваркам, закрываем крышкой и ещё чуть-чуть убавляем газ (огонь). Периодически можно помешивать лопаткой дабы равномерно обжарить кусочки овощей.

Когда картошка поменяет цвет с белой на чуть жёлтую и кабачок будет похож на готовый к поглощению продукт, выключаем газ и оставляем ещё на пару минут.

Ну, а теперь можно снять крышку со сковороды и переложить содержимое в тарелочку. Не забудьте посолить, приятного аппетита!