Выпечка Печенье

Тёртое нарезное печенье

Name: Тёртое нарезное печенье
Ingredients: муки; сливочного масла комнатной температуры; сахара; яйца; майонеза (у меня - Лёгкий); разрыхлителя; морской соли; Для начинки; небольших яблока; темного изюма без косточек; вяленых помидоров Черри (или горсть вяленой вишни/клюквы); сахара; грецких орехов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

Один из вариантов тёртого печенья с удачной начинкой.

Ингредиенты

муки 3,5 стакана
сливочного масла комнатной температуры 180 г
сахара 2/3 стакана
яйца 2
майонеза (у меня - Лёгкий) 2 столовые ложки
разрыхлителя 1 чайная ложка
морской соли щепотка
Для начинки
небольших яблока 4
темного изюма без косточек горсть
вяленых помидоров Черри (или горсть вяленой вишни/клюквы) 8-9 штук
сахара 1/3 стакана
грецких орехов гость

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить яйца с сахаром в густую пену, смешать с мягким маслом.

Добавить майонез или густую сметану, тщательно перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем, постепенно смешивая с яично-масляной массой, вымесить крутое тесто.

Завернуть в плёнку и положить в холодильник на 2 часа или в морозилку на 20 мин.

Приготовить начинку: очистить и натереть на крупной терке яблоки, пересыпать их сахаром, добавить изюм (если он крупный, нарезать помельче), вяленые помидорки Черри (их тоже нарезать, если они крупные). Всё перемешать. Орехи подсушить и тоже измельчить, но без фанатизма.

Выложить противень бумагой для выпечки (у меня антипригарный коврик)

Разделить тесто на две неравные части (примерно 1/3 и 2/3). Меньшую часть вернуть в холодильник. Большую часть натереть на крупной тёрке прямо на противень, разровнять.

Выложить начинку из яблок, изюма и помидорок (образовавшийся сок - его получилось 1-1,5 ст. ложки, я слила, чтобы не образовался "закал"). Присыпать начинку орехами и сверху натереть второй (меньшей частью теста).

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке (в моей духовке - 20 минут).

Готовый пирог горячим нарезать на кусочки и переложить на решетку. Остудить и подавать.

...