Паштет

Лук (красный и репчатый) режем кубиками, морковь чистим трем на терке. Печень моем, обрабатываем от пленочек, жилок.

Обжариваем лук до прозрачности, к нему добавляем морковь и жарим 5минут. Я жарю без масла (сухая сок сковорода), по желанию можно добавлять масло (любое), но на сливочном получиться более ароматно.

К моркови и лук у добавляем обработанные кусочки печени, обжариваем пока печень не побелеет, доводим до вкуса (соль, перец, специи). Добавляем молоко, тушим 5-7 минут.

Даем постоять паштету в сковороде и в зависимости от желаемой консистенции пропускаем паштет через мясорубку или пробивает блендером. Можно добавить 1 отварное куриное яйцо и паштет получится нежнее, но и более каллорийнее.