Запеченный кролик с картошкой

Хватаем свободную от меха и потрошков тушку кролика и разделяем её на произвольные фрагменты. Натираем каждый кусочек солью и приправой для мяса, выкладываем в миску, пусть постоит.

Пока кролик отдыхает, чистим картошку, лук, морковь. Берём крупный противень, смазываем его растительным маслом и не большими брусочками нарезаем на него картофель, лук и морковь режем полукольцами и добавляем к картошке, всё это солим и перемешиваем нежненько ручками.

На овощи выкладываем кусочки нашего отдохнувшего кролика, не много вдавливая каждый кусочек в овощи.

Делаем заливку. В воде разводим сметану, выдавливаем (или мелко трём) туда же чеснок, солим, добавляем пару шепоток сушеного базилика и хорошенько перемешиваем (можно даже венчиком). Заливаем наше, пока не готовое, блюдо получившейся смесью и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 - 60 минут. Готовность проверяем по картошке, протыкая её ножом.

Когда время готовки истекло, а натыканная ножом картошка точно готова, можно (но не обязательно) включить только верх духовки и оставить еще минут на 10, чтобы мяско подрумянилось, выбирать вам😊

Блюдо естественно подавать горячим. Приятного аппетита!