🍮Торт "Мужской" на пиве

Наливаю пиво в кастрюлю, ориентируясь именно на вес напитка - 150 г, т. к. объем мешает определить пена. Добавляю масло комнатной температуры, порошок какао. Помешивая, на умеренном огне, просто доведу до растворения, кипятить не нужно. Дам остыть.

Тем временем взбиваю яйца с сахаром и солью. Добавлю сметану, пивную смесь и размешаю на малых оборотах миксера. В несколько этапов всыпаю муку с разрыхлителем, размешивая миксером на средних оборотах. Дно разъемной формы (беру диаметром 18-20 см) застелю пергаментом, выливаю тесто и выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, проверяю деревянной палочкой. У меня это занимает минут 70, а вы ориентируйтесь по своей духовке. Дам бисквиту остыть.

Для крема в разломанный шоколад добавляю немного масла от общего количества и растоплю в микроволновке в несколько этапов, каждый раз размешивая. Дам остыть. Взбиваю сахар с маслом и ванильным сахаром, добавлю мягкий сыр, растопленный шоколад и взбиваю до пышности. У бисквита срезаю "шапочку", остальной делю на 3 коржа (можно на большее количество). Для пропитки сахар, воду, ликер нагрею до растворения сахара. Дам остыть, хорошенько пропитаю коржи. Прослаивая кремом, соберу торт. Обмажу кремом бока и верх торта.

Срезанную "шапочку" перемалываю в крошку, обсыпаю бока и часть верха. Сверху кладу шоколадные колечки и шарики, и кусочки шоколада. А вы украшайте по желанию. Дам пропитаться в холодильнике 3-4 часа, но лучше ночь. Приятного аппетита! Подробнее смотрите в видео.