Свинные отбивные в кляре

Мясо нарезать кусочками, как на отбивные, не более 1 см. Отбить с двух сторон. Посолить, поперчить каждый кусочек с двух сторон.

Готовим кляр. Яйца взбить с щепоткой соли, добавить молоко, перемешать. Всыпать просеянную муку, перемешать.

Мясо обмакивать в кляр. И обжаривать с двух сторон в раскаленном растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Обжаренное мясо сложить в кастрюлю слоями, между слоями распределить выдавленный через пресс чеснок. Добавить немного воды и дать потушиться на медленном огне 10-15 минут.

Кому нравится хрустящая корочка, тушить мясо не надо.