Солянка на второе постная

Естественно, все овощи очистить и помыть. Лук режем четверть кольцами тонко, морковь трем на крупной тёрке.

Обжариваем лук и морковь на сковороде на небольшом количестве растительного масла

В глубоком сотейнике также на масле обжариваем до полуготовности нарезанную брусочками картошку

Добавляем к подрумяненной картошке нашинкованную капусту и жарим до мягкости капусты

Далее перекладываем сюда зажарку, болгарский перец, порезанный некрупно, всыпаем грибную приправу (у меня Роллтон) и жарим минут 10.

Теперь пора влить томат, можно добавить чуть воды, чтоб покрыть овощи,не более. Проверяем на соль, кладём лаврушку, перчим, если надо и доводим до готовности (до мягкости картошки).

Посыпаем мелко рубленной зеленью, чесноком, перемешиваем и выключаем газ.

Даём настояться минут 5 и подаём. У меня не стоит, поедается практически сразу, аж за ушами трещит.

Попробуйте, готовится всего минут 40 с учётом чистки овощей, а эффект потрясающий. Палочка-выручалочка, когда надо быстро что-то придумать на ужин. Приятного аппетита!)