Домашние куриные сардельки

Хорошо размороженную куриную грудку снять с кости. Удалить кожу и пленки. Нарубить фарш. Для удобства приготовления этого блюда я использую измельчитель блендера. Добавить перемолотую в пюре луковицу. Взбитое до пенного состояния яйцо с молоком. Очистить и натереть на мелкой тёрке свеклу и выжать в фарш сок из свеклы, не добавляя мякоть. Свекла даёт красивый розовый цвет. (Этот пункт не обязателен, можно приготовить и без свеклы). Далее солим, перчим, (я добавила 1ч.л. сухого молотого чеснока).

Последний пункт: крахмал. Его добавляем, пока не получится вязкая масса, которая держит форму и не растекается. Если вдруг вы "переборщили" с крахмалом, добавьте немного молока.

На кухонной доске растянуть пищевую пленку и выложить столовую ложку с горкой массы.

Накрывает одним свободным краем фарш и аккуратно распределяем.

Отрезаем пленку и скручиваем сардельку, распределяя массу внутри как можно плотнее.

Теперь формируем "конфету". Закрутив оба края пленки. Один край завязываем узлом. А второй край продолжаем закручивать до полной плотности. Если у вас не получается завязать концы пленки, используйте нитки или жгуты для закрепления - это важно.

Из данного количества мяса получается 8 сарделек. Формировать сардельки вы можете по своему усмотрению. Их можно сделать как очень маленькими, так и гораздо больше.

Кипятим воду и опускаем в кипяток наши сардельки. Варим 15 минут.

Вытаскиваем сардельки и 5 минут даём полежать, после чего снимаем пленку. По желанию можно обжарить на сковороде. Сардельки можно заготовить впрок, заморозив их сырыми прямо в пленке. В этом случае, варить их нужно на 10 мин дольше.

Приятного аппетита!