Цукаты из яблок

Для приготовления цукатов нужно взять яблоки,

Очистить и нарезать их ломтиками так, как вам нравится больше всего (я порезала круглежками и дольками).

Затем приступаем в бланшированною яблок. Вначале кладем яблоки в кипящую воду на 10 минут, затем очень резко опускаем в холодную воду.

Готовим сиром из воды в которой бланшировались наши яблоки. (На фото яблоки после бланширования)

Для этого добавляем туда сахар. Даем сахару растворится в горячей воде.

Заливаем этим сиропом яблоки и забываем про них на несколько часов. (На фото яблоки после отстоять)

Примерно через 4 часа, ставим кастрюлю с яблоками на огонь и варим 10 минут на небольшом огне. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем ее на 8 часов. (На фото уже после варки). Снова варим некоторое время (6-7 минут) и опять оставляем на 5 часов.

Так повторяем процедуру несколько раз до тех пор, пока яблоки не станут прозрачными. С этим процессом придется повозиться, но поверьте результат того стоит. Как вариант можно уменьшить время остывания до 3 часов.

Затем выкладываем ломтики на противень и отправляем в духовку для подсушивания. Держим в духовке наши цукаты на протяжении 15-20 минут при температуре 150 градусов с открытой дверкой.

По желанию, после первых 10 минут сушки, яблочные цукаты посыпать сахаром и затем снова отправить в духовку или же подсушенные цитаты о валяться в сахарной пудре (как это сделала я😉) Теперь уже все!

Цукаты из яблок готовы! Приятного аппетита😋