Сациви из дичи или курицы

Подготовленную птицу опустить в холодную воду, положить зелень и приправы и варить мясо до мягкости (можно варить до полумягкости и поставить дойти в духовку).

Затем остудить, разделать на порции и залить соусом сациви (см. рецепт "Соус сациви").

Соус при желании можно вылить и на теплое блюдо, а потом остудить.

Я оставляю мясо в соусе обычно на ночь. Потом подаю блюдо холодным. Иногда сациви украшают зернами граната, я не люблю гранатовые косточки, поэтому так не делаю.

Приятного аппетита!