Тушенные овощи (рагу)

Свеклу трем на терочке и тушим примерно минут 40 до готовности. По желанию можно добавить чесноку

Режем синенькие на круги, а потом круги на длинные полоски или квадратики. Разбиваем туда одно яйцо, добавляем соль и специи, перемешиваем и даём настояться минут 30

Режем морковку (у меня кубиками). Смешиваем с синенькими, выкладываем на сковороду и тушим минут 40

Добавляем в готовую смесь свеклу, тушим вместе минут 10

В такое рагу можно добавлять и грибы и помидоры и болгарский перец и многое другое

Приятного аппетита