Гамбо

Name: Гамбо
Yield: 4 порции
Ingredients: растительного масла; свинины; морковь; луковица; болгарский перец; стебля сельдерея; чеснока; сушенного чили; молотой паприки; пшеничной муки; куриного бульона; томатной пасты; больших помидора; консервированной фасоли (у меня по банке красной и белой); зеленого горошка; стручков бамии (у нас ее сложно найти, потому я заменила на стручковую фасоль); соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Традиционное американское рагу или густой суп, который готовят в штате Луизиана....

4 порции

Ингредиенты

растительного масла 2 ст.л
свинины 600 гр
морковь 1
луковица 1
болгарский перец 1
стебля сельдерея 2
чеснока 2 зубчика
сушенного чили щепотка
молотой паприки 1 ч.л
пшеничной муки 2 ст.л
куриного бульона 300 мл
томатной пасты 2 ст.л
больших помидора 2
консервированной фасоли (у меня по банке красной и белой) 2 банки
зеленого горошка 2/3 стакана
стручков бамии (у нас ее сложно найти, потому я заменила на стручковую фасоль) горсть
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокой сковороде разогреть масло, выложить нарезанную кубиками свинину и обжарить постоянно переворачивая 8 минут. Переложить на тарелку

Овощи почистить. Морковь нарезать кружочками. Лук, перец, сельдерей и чеснок мелко порубить. Овощи выложить в эту же сковороду, где жарилось мясо. Поджарить до мягкости лука.

Добавить в овощи чили, паприку и муку. перемешать и готовить 1 минуту до обжарки муки. Затем добавить бульон, томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры без кожуры. Убавить огонь до минимума и тушить 5 минут.

Положить фасоль, перемешать и готовить 5 минут, затем добавить свинину, горошек и бамию (стручковую фасоль в моем случае). Готовить еще 8-10 минут. Подавать гамбо горячим.

...