Кролик тушёный с картофелем

Мясо кролика нарезаю небольшими кусочками, кролик был жирный поэтому мясо я забрасываю на просто раскаленную сковороду и обжариваю до золотистого цвета, после заливаю кролика кипячёной водой и тушу на средней мощности.

Лук, морковь, картофель, чеснок чищу: лук нарезаю полукольцами, морковь натираю на крупной тёрке, картофель нарезаю крупными кубиками. Как только из кролика выкипает вода, добавляю лук, морковь и слегка обжариваю, сверху выкладываю картофель, чеснок и заливаю кипячёной водой, так чтоб картофель был покрыт. Если хотите чтоб лук и морковь были не развалины можно их добавить после картофеля.

Как только все закипит добавляю лавровый лист, кориандр, подсаливаю, перчу и жду готовности картофеля, выключаю плиту, можно добавить свежую зелень к тушеному кролику и картошке, а можно ею украсить перед подачей.