Куриная запеканка с брокколи и цветной капустой

Брокколи и цветную капусту разобрала на не очень крупные соцветия, на 3 минуты опустила в кипяток, затем бульон слила, а овощи обдала холодной водой.

Филе порезала, положила в глубокую сковороду, залила получившимся овощным бульоном, добавила нашинкованный лук и потушила до полуготовности, немного посолила.

Яйцо легко взбила с молоком, посолила и добавила специи.

На дно формы для запекания выложила слой капусты и брокколи, укрыла их слоем курицы, а сверху покрыла ещё одним слоем соцветий.

Духовку разогрела до 180 градусов.

Получившуюся заготовку залила взбитым яйцом и поставила готовиться в духовку. Время приготовления 30-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

При желании можно позволить себе посыпать запеканку нежирным тёртым сыром (что я и сделала).

Приятного аппетита!