Русская кухня Котлеты

Куриные котлетки с сыром

Name: Куриные котлетки с сыром
Ingredients: куриного филе; твердого сыра; маленькая луковица (можно и без, будет нежнее); жирной сметаны; крахмала; куриное яйцо; растительное и сливочное масло для жарки; соль; молотый черный и красный перец; по желанию панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Nota770🌱🌳

Самые вкусные котлеты всегда выходят у мамы :) Моя мама сначала их обжаривает, потом...

Ингредиенты

куриного филе 400 грамм
твердого сыра 100 грамм
маленькая луковица (можно и без, будет нежнее) 1
жирной сметаны 3 столовые ложки
крахмала 2 столовые ложки
куриное яйцо 1
растительное и сливочное масло для жарки
соль по вкусу
молотый черный и красный перец по вкусу
по желанию панировочные сухари

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриное филе тщательно моем, вытираем влагу бумажным полотенцем и нарезаем мелким кубиком. Мелким кубиком нарезаем лук и сыр. Смешиваем в глубокой миске мясо, сыр, лук, сметану, крахмал, яйцо, соль и перец. Отправляем фарш в холодильник минимум на полчаса, в идеале-на ночь.

Хорошо разогреть сковороду (помним о французах), добавить растительное масло и немного сливочного. Котлеты выкладываем столовой ложкой формуя прямо на сковороде красивые медальоны и обжариваем с каждой стороны на среднем огне около 4 минут. Готово!

По желанию можно котлетки сформовать заранее, для чего мокрыми руками сделать ровные медальоны и обвалять по желанию в панировочных сухарях, тогда они выйдут в хрустящей корочке. На фото котлетки именно в панировке, люблю я всякие хрустяшки в сочетании с сочным мясом. Можно вилкой, немного надавив, придать котлеткам полосочки как на гриле, тогда они будут на вид интереснее. творите и вытворяйте!

...