Сладкий хлеб «Пятнистый»

Муку просеять и смешать с дрожжами. Для начала смешайте 2 стакана муки. Т.к. мука разная.В этом рецепте понадобилось 2.Остальное на посыпку формы.Затем смешайте 1 целое яйцо и 1 желток с солью и сахаром.Добавьте теплое молоко и еще раз перемешайте.Добавьте масло (масло или маргарин должны быть комнатной температуры). Взбейте смесь миксером или венчиком.Добавляйте небольшими порциями муку с дрожжами, хорошо перемешивая. Замесите тесто. Тесто может быть немного липкое, но больше муки не надо.

Если тесто с 2 стаканами муки больше напоминает густую сметану, то добавьте еще 0,5 стакана муки. Хорошо вымесите тесто. Но оно не должно быть крутым, допускается легкая липкость. Поместите тесто в пакет (можно оставить его в ёмкости, где замешивали, но накройте пакетом) и поставить на 40 мин-1 час в тёплое место. Затем поделите тесто на 3 части.В первую добавить 1 ст.л. какао, а в другую часть 2.У меня почему-то какао плохо размешалось.

Разделим все части на 5-6 порций. Самые темные из них раскатаем в продолговатые пласты. Вы можете создать их более правильной формы, но в моем варианте пласты раскатывал 4-летний сын, и за это ему большое спасибо! На белый пласт теста кладем тёмный с 1 ст.л.какао и снова пласт,но уже темней с 2 ст.л.Сворачиваем в рулет и укладываем в смазанную маслом форму.Сверху смазать белком, который остался от яйца.Ставим в духовку на 40 мин при 180 градусах.

Если верх сильно румянится,накройте фольгой. У меня духовка газовая и сильно сушит выпечку.Я ставлю тарелку с водой и всё ок! И ещё,если любите послаще положите побольше сахара или мёда! Я немного изюма добавила. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!