Сладкий фламмкухен. Erdbeer-Flammkuchen.  Печем на слоеном бездрожжевом тесте

Муку смешать с солью, добавить масло и воду. Замесить гладкое тесто, затем оставить под крышкой на 30 минут. Разогрейте духовку до 220°C. Разделите тесто на два шара и раскатайте каждый в овальную форму на посыпанной мукой поверхности. Смажьте лепешки сметаной и посыпьте коричневым сахаром. Выпекайте в духовке около 10 минут, пока тарт фламбе не подрумянится по краям.

Тем временем вымойте клубнику, удалите плодоножку и нарежьте ломтиками. Мяту вымыть, удалить стебли и мелко нарезать. Покройте готовый фламмкухен ломтиками клубники, посыпьте мятой и молотым розовым перцем.

Я приспособилась печь сладкий фламмкухен на бездрожжевом слоеном тесте, он получается изумительно вкусным, тонким, нежным, просто тающим во рту! как это делаю я готовое тесто раскатываю на противне, смазываю сметаной, чтоб равномерно покрыта была вся поверхность пласта, минимально надо действительно не менее 100 гр сметаны, тонко режу яблоко, удаляю середину, кладу на сметану, между распределяю малину и нарезанную клубнику, небольшую землянику кладу целиком.

Посыпаю сахарным песком и выпекаю при Т 200 гр Ц до красивого цвета

Вместо сметаны так же идеально подходит крем-фреш.