Тарт по мотивам Фламмкухен

Если нет желания возится с тестом то можно взять готовое слоеное бездрожжевое.

Для теста просеять муку, добавить соль, масло и постепенно подливая воду замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку или пакет и убрать в холод на 40-60 минут.

В это время готовим начинку. Лук чистим, нарезаем кольцами и обжариваем на сливочном масле до полуготовности. Добавить вино и на большом огне дождаться пока оно все выпарится. Снять с огня.

Бекон нарезаем соломкой. Смешиваем творожный сыр со сметаной.

Тесто раскатываем в большой тонкий пласт. Сделать небольшие бортики по краям. Раскатывать лучше сразу на пергаменте, потом перенести его на противень.

На тесто намазываем сметанно-творожную массу. Сверху выкладываем лук и бекон. По желанию можно поперчить.

Моё отступление от традиционного рецепта, я посыпала сверху натертым сыром.

Выпекаем в духовке при 220-230°С в течение 15 минут.

Подаем горячим, с пылу с жару.