Тарт по мотивам Фламмкухен

Name: Тарт по мотивам Фламмкухен
Ingredients: Тесто; пшеничной муки; воды; оливкового масла; соли; Начинка; крупная луковица; творожного сыра или рикотты; сметаны; бекона; сухого белого вина; сливочного масла; полутвердого сыра (не обязательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Ингредиенты

Тесто
пшеничной муки 125 грамм
воды 60 мл.
оливкового масла 25 мл.
соли щепотка
Начинка
крупная луковица 1
творожного сыра или рикотты 50 грамм
сметаны 30 грамм
бекона 80 грамм
сухого белого вина 30 мл.
сливочного масла 25 грамм
полутвердого сыра (не обязательно) 50 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если нет желания возится с тестом то можно взять готовое слоеное бездрожжевое.

Для теста просеять муку, добавить соль, масло и постепенно подливая воду замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку или пакет и убрать в холод на 40-60 минут.

В это время готовим начинку. Лук чистим, нарезаем кольцами и обжариваем на сливочном масле до полуготовности. Добавить вино и на большом огне дождаться пока оно все выпарится. Снять с огня.

Бекон нарезаем соломкой. Смешиваем творожный сыр со сметаной.

Тесто раскатываем в большой тонкий пласт. Сделать небольшие бортики по краям. Раскатывать лучше сразу на пергаменте, потом перенести его на противень.

На тесто намазываем сметанно-творожную массу. Сверху выкладываем лук и бекон. По желанию можно поперчить.

Моё отступление от традиционного рецепта, я посыпала сверху натертым сыром.

Выпекаем в духовке при 220-230°С в течение 15 минут.

Подаем горячим, с пылу с жару.