Мармелад Домашний яблочный

Берём пюре и сахар доводим нагреваем до полного растворения сахара. Остужаем. Далее добавляем инвертный сироп и ставим на огонь. Нагреваем до температуры 60 градусов. Отдельно смешать 30 гр сахара с пектином.

В нагретое до 60 градусов пюре добавляем пектин, перемешанный с сахаром. Пектин добавляем очень аккуратно, активно помешиваем. И далее варим наш мармелад до температуры 140 градусов, эти займёт минут 10.

Когда температура будет 140 градусов, наш мармелад готов. Разливаем его по формам. В формах оставляем наш мармелад подсыхать при комнатной температуре на 12 часов. Все готово, приятного аппетита. По желанию мармелад можно упаковать.