Домашняя куриная колбаска

Филе грудки порезать мелкими кубиками. Филе бёдер прокрутить в мясорубке.

Перемешать мясо, добавить любимые специи, соль, можно сухой чеснок и оставить при комнатной температуре на час.

Далее в готовую смесь добавить 7гр желатина(сухой, разводить не надо). Сложить мясо в пакет для выпекания, хорошо спрессовать, придав нужную форму, замотать нитками.

Пакет с мясом положить в кипящую воду, варить 40-60 минут на среднем огнем, с чуть приоткрытой крышкой.

Дать полностью остыть не вынимая из кастрюли. Далее вытащить из пакета и убрать в холодильник.