Выпечка Печенье

Печенье "Щелкунчик"

Name: Печенье "Щелкунчик"
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная — 220 г; Масло сливочное — 80 г; Сметана — 15-20% — 100 г; Желтки - 3 шт; Сахар — 1 ст. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Сода — 4 г; Ваниль — по вкусу; Цельный миндаль или фундук — по 1 шт в каждое печенье; Для покрытия:; Сгущенное молоко — 100 г; Измельченные орехи — 100 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко

Называется оно так потому, что внутри печенья спрятался орешек. Печенье очень вкусное,...

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная — 220 г
Масло сливочное — 80 г
Сметана — 15-20% — 100 г
Желтки - 3 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 4 г
Ваниль — по вкусу
Цельный миндаль или фундук — по 1 шт в каждое печенье
Для покрытия:
Сгущенное молоко — 100 г
Измельченные орехи — 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

.... Муку смешайте с сахаром, солью, содой и ванильным сахаром в чаше миксера. Добавьте холодное сливочное масло, порезанное на кубики и перетрите все до состояния жирной крошки. Можно сделать это в миксере насадкой лопатка, а можно вручную, главное, чтобы масло было холодное, строго из холодильника.

Добавьте желтки и холодную сметану и быстро замесите тесто. Отвесьте кусочки теста по 25 г и скатайте каждый кусочек в ровный шарик, закладывая внутрь один орешек. (Можно отрывать кусочки теста на глаз, но если хочется, чтобы все печенья были одинаковые, то лучше воспользоваться весами.)

Выложите печенья на противень, застеленный ковриком или бумагой с расстоянием 3-4 см и поставьте выпекать в духовку, разогретую до 175-180 С. Выпекайте 15-20 минут до уверенного золотистого цвета. Готовым печеньям дайте возможность остыть до комнатной температуры.

Для покрытия печений сгущенное молоко подогрейте в микроволновке почти до кипения. Так оно будет покрывать наши печенья более тонким слоем. С помощью шпажки окуните печенье в горячую сгущенку, стряхните излишки и обваляйте в измельченных орехах.Так покройте все печенья.