Нежные куриные рулетики с моцареллой и шпинатом 💚

Филе курицы промываем в теплой воде, а затем хорошо промокаем салфеткой. Каждую грудку разрезаем на две части (горизонтально), а затем щедро посыпаем солью и черным молотым перцем с двух сторон. Выкладываем грудки на чистую рабочую поверхность

Накрываем их пищевой пленкой, а затем не сильно и аккуратно отбиваем. АККУРАТНО! чтобы из каждого филе получился ровный плоский кусок мяса.

В миске смешиваем нарезанный мелко шпинат, покрошенный руками сыр со столовой ложкой мягкого сливочного масла. Начинку немного присаливаем и посыпаем перцем.

На каждый кусок курицы выкладываем ложку начинки, а затем сворачиваем в трубочку, начиная с узкого конца. После этого закрепляем рулеты зубочисткой или перевязываем толстой нитью.

Добавляем в сковороду или чашу мультиварки оставшееся сливочное масло, даем ему нагреться (3-4 минуты). После этого выкладываем рулетики – сколько поместится (у меня поместилось 4 шт.). Обжариваем их со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, 1-2 мины с каждой стороны. Когда они подрумянятся, вынимаем на тарелку, после чего обжариваем следующую партию. (При необходимости добавляем еще немного масла).

Всн обжаренные на масле рулетики складываем в сковороду или чашу мультиварки, наливаем на дно пару ложек воды. Включаем маленький огонь или режим «Тушение» на 20 минут.

Готовые рулетики выкладываем на тарелку, даем им «отдохнуть» 5 минут. Удаляем зубочистки, а затем нарезаем колечками перед подачей на стол. Добавляем свежий овощной салат и домашний хлеб. Приятного аппетита!