Пышки - лепёшки

Подготовить.ингредиенты. Кефир налить в глубокую миску. Кефир должен быть едва тёплым, Влить яйца, добавить ложку соли и всё хорошо перемешать лопаткой.Добавлять порциями просеянную муку, перемешать, и в конце с мукой просеять разрыхлитель теста, перемешать.Месить тесто вначале лопаткой, а после переложить на рабочую поверхность стола и продолжать замешивать уже руками.Тесто должно быть мягкое.

Сразу же разделить тесто на 6-7 частей.Каждую часть теста раскатать лепёшкой примерно 6-7 мл., сделать три надреза,произвольно. Сковороду очень хорошо разогреть с растительным маслом (3-4 ст. ложки). Готовую лепёшку аккуратно переложить на сковороду и выпекать на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.

Пропечённую лепёшку переложить на бумажную салфетку, дать стечь лишнему жиру. Сложить все пышки-лепёшки на блюдо и можно пробовать.Такие пышки можно кушать с супом, с чаем, с мёдом,с вареньем,со сгущенным молоком.