Капуста квашеная по рецепту бабушки

Name: Капуста квашеная по рецепту бабушки
Ingredients: Капуста белокочанная около; морковь(крупная); лук(крупный); Соль; Лавровый; Перец душистый горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dorosh Arina

В среднем капуста квасится 3-4 дня при комнатной температуре

Ингредиенты

Капуста белокочанная около 4,5 кг

морковь(крупная) 1 шт.

лук(крупный) 1 шт.

Соль

Лавровый лист

Перец душистый горошком

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нашинковать капусту

Морковь трём на крупной тёрке,лук режем крупными полукольцами

В большой миске смешиваем часть капусты с морковью и луком,щедро посыпаем солью и перемешиваем руками придавливая, чтобы капуста пустила сок.Так проделываем со всей нашинкованной капустой.

На дно банки кладём 1 лавровый лист и пару горошков перца и плотно трамбуем перемешанную капусту, чтобы не было зазоров в банке.Сверху добавляем 1 лавровый лист и пару горошков перца.Ещё раз трамбуем, чтобы сверху появился сок.

Оставить при комнатной температуре на 3-4 дня,не закрывая плотно крышкой,периодически придавливаем капусту, чтобы сок был сверху.

Достаём из банки,немного отжимаем, добавляем лук и растительное ароматное масло подсолнечника по вкусу.Приятного аппетита

...