Куриные грудки в грибном соусе

Белые грибы залейте кипятком на 10-15 минут. Лук шалот режем полу-кольцами,Зубочек чеснока просто раздавить ножом.Когда грибы станут мягкими нарежьте их немного мельче. На горячую сковороду наливаю подсолнечное масло и добавляю кусочек сливочного, выкладываю грибы. Обжариваю минуту, добавляю лук и чеснок, обжариваю минуту -две, вливаю жидкость от грибов, добавляю несколько веточек тимьяна и белое сухое вино. Солю, перчу.Немного выпариваю жидкость, добавляю сметану (по рецепту нужны сливки).

Довожу до кипения и выключаю.Даю немного остыть и перебиваю все блендером, предварительно вынув веточки тимьяна. Наш соус готов.

Куриные грудки промыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами и разрезать на порционные куски. На пергамент положить куски курицы, сверху накрыть пергаментом и слегка отбить скалкой. Посолить,поперчить с двух сторон по вкусу. Отложить в сторону.

Берем три тарелки. 1- мука, 2 -смешиваем панировочные сухари и кукурузную крупу,3- два яйца смешиваем вилкой.Каждый кусок курицы обмакиваем в муке, затем в яйце и в панировке и на горячую сковороду, обжариваем по одной минуте с двух сторон до румяной корочки. Выкладываем кусочки в форму и сверху укладываем сыр. Ставим в духовку, температура 160 градусов на 10- 15 минут (смотрите по своим духовкам) до расплавления сыра.

Достаем из духовки,перекладываем на тарелки, поливаем грибным соусом и подаем гостям. Ссылкаhttps://youtu.be/1ilMWAn6Hu8