Новогодняя пицца

В тёплую воду засыпаем дрожжи, кладём сахар и оставляем минут на 15, предварительно накрыв.

Муку просеиваем и добавляем хлебопекарную муку, смесь для пиццы и манку. Тщательно размешиваем.

После того, как наша опара подошла, выливаем ее в мучную смесь, вливаем столовую ложку оливкового масла. Тщательно вымешиваем, добавляем соль. Месим, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накрываем и ставим в тёплое место на 1,5 часа.

Ингредиенты для соуса, просто, смешиваем. Начинку мелко рубим, сыр натираем на крупной терке.

Включите заранее духовку на самый максимум, чтобы пиццу мы ставили уже в прогретую.

Когда наше тесто подошло, делим его на 3 части. Берём одну часть и делаем из неё гладкий шарик, остальные части пока откладываем в тёплое место (это будут наши 2 оставшиеся пиццы). Тесто раскатываем тонко, около мм. Делаем основу более овальной, чтобы можно было потом вырезать елочку.

Когда наша основа готова - вырезаем елочку. Как вам нравится. Но лучше стараться вырезать ее идеальной формы сразу, чтобы потом не приходилось прикреплять остатки теста, дабы дополнить недостающие уголочки и т.д., поскольку тесто будет подниматься пузырьками и эти части будут некрасиво отходить.

Когда наша духовка раскалена, а основа из теста готова - ставим противень на самый нижний уровень на 5 мин. Достаём противень, переворачиваем основу. Края «корочки» слегка сбрызгиваем оливковым маслом, я делала это кисточкой.

2 ст. ложки томатного соуса равномерно распределяем. Кладём треть нашей сырной смеси. Сверху выкладываем начинку на ваш вкус. Я положила 9 слайсов пепперони и 4 помидорки Черри. Но думаю, чем разноцветнее будут ингредиенты, тем праздничней будет пицца. Можно добавить желтый сладкий перец, например. Ставим нашу пиццу на самый верхний ярус ещё на 4 мин.

Достаем пиццу и начинку слегка сбрызгиваем оливковым маслом. Пиццу лучше не перекладывать на тарелку горячей, а дать остыть на решетке или деревянной доске.

Помните, пицца будет на пике вкуса первые 5-7 минут. Так что, лучше употреблять ее сразу. Но и остывшая она очень вкусная!

Приятного аппетита! Делитесь вашими снапами)