Шелпек без дрожжей

В миску налить воды, добавить соль и сахар. Хорошо перемешать.

Всыпать муку и замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить. Оно должно стать эластичным и мягким. Оставить готовое тесто на 20 минут.

Поделить получившееся тесто на 7 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг и обжарить на среднем огне в разогретом подсолнечном масле с двух сторон, при этом постоянно вращая шелпек по кругу. Шелпек обжаривается очень быстро - всего по 15 секунд с каждой стороны. Румяной корочки быть не должно. Главное не пережарить шелпеки, так как после остывания они станут твёрдыми.

Готовый шелпек вынуть на бумажное полотенце, чтобы с него стекло лишнее масло и можно подавать к столу. Приятного аппетита!