Рождество Европейская кухня

Рождественский кекс

Name: Рождественский кекс
Ingredients: сливочного масла; сахара; коричневого сахара; ванильного сахара; яйца; муки; орехов (любых фундук, грецкий, пикан); сухофруктов; чернослива; корицы; Разрыхлитель; соли; кефира; печенья; коньяка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Altuhova

Хотя Рождество давно прошло, но зима ещё в самом разгаре. Хочется чего-то теплого,...

Ингредиенты

сливочного масла 225 г
сахара 100 г
коричневого сахара 100 г
ванильного сахара 1 ч.л
яйца 4
муки 225 г
орехов (любых фундук, грецкий, пикан) 100 г
сухофруктов 100 г
чернослива 200 г
корицы 1 ч.л
Разрыхлитель 1 ч.л
соли Щепотка
кефира 100 мл
печенья 2-3 шт
коньяка 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Духовку разогреть до 170°. Орешки отправляем на сухую сковороду и обжариваем. Сухофрукты замачиваем в 50 мл коньяка, чернослив заливаем кипятком. Размягченное масло взбиваем со всем сахаром, по одному добавляем яйца.

В отдельной емкости смешиваем муку, разрыхлитель, корицу, соль. Остывшие орехи рубим на крупные кусочки. Чернослив сливаем и нерезаем средними кусочками, сухофрукты (у меня попалась папайя и маленькие цитрусовые) режим, а если это изюм, оставляем так. Добавляем орехи, сухофрукты вместе с коньяком и чернослив в мучную смесь, перемешиваем, добавляем кефир, опять перемешиваем.

Добавляем мучную смесь в яично-маслянную, все хорошенько перемешиваем до однородности. Силиконовую форму смазываем маслом. Печенье превращаем при посощи толкушки или блендера в муку и посыпаем им нашу форму. Выкладываем тесто и выпекаем 50—60 минут. Готовый кекс вынимаем из духовки и даем 5 минут постоять в форме. Затем вынимаем их формы, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся.