Чизкейк с облепихой

Name: Чизкейк с облепихой
Yield: форма 18 см
Ingredients: медового печенья; сливочного масла; творога 9%; сливок 33%; сахара; воды; желатина; облепихового жидкого варенья или сока

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Екатерина Кузнецова

Получилось очень вкусно, но не такими одинаковыми слоями как у автора. А так же, на печеньки даже пачки масла 180г мало было, пришлось добавить немного воды.

Семейка ЧУ

Большое спасибо за рецепт, правда, получился со второго раза. Возможно, я не правильно трактовала рецепт и использовала для ягодного облепихового слоя 10 г желатина (с учетом того, что в если в рецепте 30 г желатина и их них 20 г на творожный слой, то на ягодный оставалось 10 г, хотя если указано было 200 мл воды, то , возможно, на ягодный слой нужно было тоже 20 г желатина). Во второй раз брала чуть больше желатина - 15 г и облепиховое пюре довела до кипения и только потом смешала с желатином, не растворяя его предварительно в воде. И на этот раз все получилось замечательно #фотошкола5

Просто Шиншилла

Когда не было облепихи, но под рукой оказалась малина! Рецепт - супер!

Добавить
фотоотзыв

Автор Дарья Дюкова

#календарь Моя вариация чизкейка без выпечки. Ароматная медовая основа, нежное...

форма 18 см

Ингредиенты

медового печенья 350 грамм
сливочного масла 150 грамм
творога 9% 250 грамм
сливок 33% 100 грамм
сахара 100 грамм
воды 200 мл
желатина 30 грамм
облепихового жидкого варенья или сока 300 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим первый слой. Печенье измельчаем в крошку. Открою для Вас секрет. Я готовила медовик и у меня осталось много крошек для обсыпки. Взяв часть обычного печенья со вкусом меда, я соединила крошки и получилась ароматная основа под чизкейк. Масло топим на плите или в микроволновке. Соединяем с крошкой. Дно формы в которой мы будем делать чизкейк застилаем пергаментом. Выкладываем нашу смесь и тщательно утрамбовываем. Убираем в холодильник на 30 минут, чтобы основа схватилась.

Теперь берем творог, сахар и сливки и пюрируем все с помощью погружного блендера. 20 грамм желатина разводим в 200 мл воды согласно инструкции на упаковке. Берем миксер. Взбиваем 3 минуты наш творог. Теперь тонкой струйкой вводим желатин. Еще раз взбиваем 3 минуты. Достаем из холодильника основу. Выливаем сверху творожный слой. Убираем в холодильник до полного застывания. У меня ушло на это часа 2.

Теперь берем облепиху. У меня было жидкое облепиховое варенье. Можно взять сок. Или взбить ягоду с сахаром и перетереть через сито чтобы избавиться от косточек, если Вы перетерли ягоды, то желатин разведите в 200 мл воды и добавьте в пюре. Если у вас варенье или сок, то я развела желатин прям в нем. Заливаем третьим слоем поверх творожного суфле через мелкое сито. Убираем в холодильник до полного застывания.

...