Рогалики сдобные "Ням - ням"

Изюм - в миску и запариваем.

Молоко - греем на 37 гр и всыпаем дрожжи. Оставляем на 5 мин.

Масло сливочное - растопить на сковородке и влить в сахар. Взбиваем до растворения сахара.

Яйца + щепотка соли - взбиваем.

В глубокую миску высыпаем - муку, молоко с дрожжами, взбитые яйца, растопленное масло с сахаром и изюм. Месим тесто в миске. Тесто должно быть мягким и отлипать от рук. Если нет - добавляем муки.

На стол выкладываем тесто и месим его 5 мин. Потом в миску и накрываем плёнкой (или крышкой) и ставим в тёплое место на 1 час. Тесто увеличится в 3 раза в объёме.

Выкладываем тесто на стол.

Внимание! Если вам нужно 5 больших рогаликов - раскатываем тесто в 1 слой не толще 0,3 - 0,5 см! раскатали круг. Ножом от центра - разрезали на 5 секторов. На край каждого сектора - ставим любой джем. Сворачиваем тесто к к краю, к узкому кончику. Выкладываем рогалики на противень (застелить противень фольгой или силиконовым ковриком), накрываем полотенцем и ждём 45 мин. 1 яйцо - в миску + 50 мл молока или воды. Взбиваем, мажем рогалики и в духовку. Выпекаем - 200 град и 25 мин.

Если вам надо - 24 маленьких, то эту порцию теста - делим на части. Каждую часть раскатываем и делим на 8 секторов. На край теста - ставим джем и сворачиваем к краю - узкому кончику. Оставляем на 45 мин. и накрываем полотенцем. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем - 200 град и 40 мин. Когда остынут - посыпаем сахарной пудрой.