Эклеры ПП

Молоко, вода, масло, соль и сахар заменитель поместить в ёмкость и поставить на огонь.

Помешивать, как только закепит всыпать постепенно муку. Должна получится однородное густое тесто. Переложить в другую ёмкость и остыть дать 5 минут.

Взбить 2 яйца и добавлять постепенно к тесту взбивая миксером. Получится должно как густая сметана и держать форму.

Выкладывать на пергамент с помощью кондитерского мешка (или можно использовать салофановый пакет, обрезав кончик) Выпекаем ~ 40 минут при 180 С.

Начинка готовится просто, нужно все ингредиенты смешать. Как эклеры будут готовы, нужно дать им немного остыть. С помощью шприца начинаем эклеры с нижней стороны.

Делаем глазурь : молоко и шоколад ставим на водяную баню и мешаем до однородности. Готовые и начиненые эклеры обмакиваем в глазури и выкладываем на ровную поверхность. Убрать в холодильник до застывания глазури.