Шейка гармошка

Name: Шейка гармошка
Prep time: 58 min
Cook time: 58 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: свининая шея; маринад:; масло оливковое; сока лимона; аджика; чеснока; луковица; соль, перец; Начинка:; томата; перец болгарский; шампиньонов; ягод калины

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Р 🏃‍♂️

Наташа, вместо калины взяла бруснику, а вместо грибов - яблоки. Получилось очень вкусно!

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья

50-65 минут

3-4 порции

Ингредиенты

свининая шея 1-1,5 кг
маринад:
масло оливковое 2 ст.л.
сока лимона 1 ст.л.
аджика 1 ст.л.
чеснока 2 зубчика
луковица 1
соль, перец по вкусу
Начинка:
томата 2
перец болгарский 1
шампиньонов 7-8
ягод калины 30-40

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо прямоугольной формы, промыть, уложить на один два слоя фольги на противне. Сделать поперечные надрезы, натереть солью, чёрным перцем, обильно промазать маринадом (лимон, аджика, рубленый чеснок, репчатый лук на крупной тёрке), оставить на 2-3часа. Готовим начинку режем пластиками перец, помидоры, грибы. Если мясо не шея нужно добавить в каждый надрез тонкий пластик сала. Вкладываем начинку в каждый надрез. Заворачиваем плотно, сделать пару отверстий в фольге. Запекать при 200°С. 50мин.

После 50 минут выпекания, открыть верхнюю часть и подрумянить верх мяса до золотистой корочки, в течении 15 минут. P.S. Обём начинки может повлиять на конечную форму начинёного куска мяса, но ни как не повлияет на вкусовой результат блюда. В рецепте указан минимум овощей. Подаю без гарнира, уверена, гарнир подойдёт любой.