Пирог из слоеного теста с минтаем и картошкой

Name: Пирог из слоеного теста с минтаем и картошкой
Ingredients: Пластины готового бездрожжевого слоеного теста "едим дома"; Филе минтая; Тонких ломтиков картошки на 2 слоя начинки; Луковица (белый лук); Сушеного лука порея; Соль, перец по вкусу; Лимонной приправы для рыбы от "волшебного дерева"; Манной крупы; Сливочное масло по вкусу; Перепелиное яйцо для смазки пирога; Молока для смазки пирога; Белого кунжута

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

Осталось две пластины теста от предыдущей выпечки, так родился этот пирог.

Ингредиенты

Пластины готового бездрожжевого слоеного теста "едим дома" 2
Филе минтая 300 г
Тонких ломтиков картошки на 2 слоя начинки
Луковица (белый лук) 1
Сушеного лука порея 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Лимонной приправы для рыбы от "волшебного дерева" 1 ст. л.
Манной крупы 1 ст. л.
Сливочное масло по вкусу
Перепелиное яйцо для смазки пирога 1
Молока для смазки пирога 1 ч. л.
Белого кунжута 1 дес. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе минтая нарезать крупным кубиком, пересыпать приправой с солью и оставить промариноваться. У меня контейнер с минтаем простоял в холодильнике ночь, но вполне достаточно и часа.

Картошку нарезать тонкими пластинками, белый лук - перьями. Пластины теста раскатать в одном направлении, та пластина, что на верх пирога должна быть чуть поменьше размером. Я на ней делаю ножом разрезы для выхода лишней влаги.

Нижнюю пластину теста присыпаю манной крупой, одним слоем выкладываю кусочки картошки, чуть присаливаю её, затем слой из перьев лука, присаливаю и посыпаю сухим луком пореем.

Поверх лука плотным слоем выкладываю кусочки минтая, а сверху опять слой из пластинок картошки. Закрывая пирог второй пластиной теста, слегка её растягивая, чтобы обозначились дырки. А в эти дырки выкладываю по маленькому кусочку сливочного масла (для сочности начинки). Смазываю пирог смесью взбитого яйца с молоком и присыпаю кунжутом.

Выпекаю пирог при 180 градусах 30 минут.

...