Утка в медово-горчичном соусе

Утку моем и хорошо обсушиваем бумажными салфетками. Солим и перчим снаружи и изнутри.

Соединяем мед, вино и горчицу. Покрываем получившимся соусом утку и снаружи и изнутри. Удобнее это делать сразу в форме, в которой будете запекать утку. Ставим утку в холодильник и даём ей настояться ночь.

Перед запеканием достаём форму с уткой из холодильника, даём ей немного постоять при комнатной температуре. Затем наливаем в форму воду и ставим в духовку, запекаем утку в медово-горчичном соусе 2 часа при 180 градусах.

Во время запекания периодически достаём утку и поливаем получившимся во время приготовления соком для красивой корочки. Если в духовке утка быстро подрумянивается, необходимо накрыть её фольгой, чтобы к концу запекания она не подгорела. Не забудьте ножки уточки накрыть фольгой, чтобы не обгорели как у моей🤭(я это сделать забыла)

Готовность утки проверяем ножом. Если нож легко входит в мясо, значит пора доставать утку из духовки. Перекладываем утку на блюдо и подаём на стол. Украшаем зеленью и овощами. Поздравляем мужчин с наступающим праздником и желаем всем приятного аппетита!