Яйца в облаках с беконом

Подготовим необходимые ингредиенты.

Аккуратно отделим желток от белка. Белок присолить, поперчить и будем взбивать до высоких пик. Предварительно разогреваем духовку до 180 гр.

Форму для запекания смазываем тонким слоем масла. Столовой ложкой выкладываем на форму белок, формируя имитацию облаков и делая углубления в середине. Желательно, чтобы будущие облака не соприкасались друг с другом и со стенкой формы (но это не обязательно). Помещаем форму в духовку на 2 минуты, 180 гр.

Тем временем режем тонкими слайсами бекон. На разогретую сковороду (у меня сковорода-гриль), наливаем каплю растительного масла (а лучше топленого масла), выкладываем бекон. Жарим не более 2 минут с каждой стороны. (время индивидуально, зависит от размера нарезанного бекона и его толщины). По окончании жарки, лишний жир удаляем с помощью бумажного полотенца.

По прошествии 2-х минут, достаем из духовки блюдо, помещаем в углубления желтки, так чтобы их не повредить.

Возвращаем блюдо в духовку. Время дальнейшего приготовления зависит от предпочтения того, в каком мы виде хотели бы видеть готовый желток. Ориентировочно: 6-8 минут, это плотный, не растекающийся желток, а минуты 4 будет около смятки. Экспериментируйте. За минуту до окончания готовки, яйца в облаках можно посыпать сыром

Приятного аппетита!

C пошаговыми рецептами, меня можно найти в Telegram: https://t.me/eda_recepty Меня можно найти в Instagram: eroshena_sergei