Ванильные маффины

Name: Ванильные маффины
Ingredients: Тесто:; сливочного масла; сахара; яйца; муки; разрыхлителя; пакетик ванильного сахара; соли; молока; Крем:; сливок 33%; ст.ложки сахарной пудры; пакетик ванильного сахара; апельсиновой цедры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kate Chudovskaya

И снова мои любимые маффины))) #КП_выпечка Какое-то время я подрабатывала на большом...

Ингредиенты

Тесто:

сливочного масла 100 грамм

сахара 150 грамм

яйца 2

муки 200 грамм

разрыхлителя 1 ч.ложка

пакетик ванильного сахара 1

соли щепотка

молока 120 мл

Крем:

сливок 33% 250 грамм

ст.ложки сахарной пудры 2

пакетик ванильного сахара 1

апельсиновой цедры 1 ч.ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром взбиваем до однородности. Вводим яйца. Взбиваем. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соль. Взбиваем, чтобы не было комочков. Вводим молоко. Взбиваем до однородности. Тесто готово.

Заполняем формочки на 2/3. Можно немного больше, но не полностью, так как тесто поднимется.

Отправляем маффины в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180°С.

Предварительно охлаждаем сливки. Оптимальная температура 6-8°С. Но не ставьте сливки в морозилку! Также желательно охладить посуду, в которой будете взбивать сливки, и венчик.

Начинаем взбивать сливки миксером или блендером, сначала на низких скоростях, постепенно увеличивая скорость. Когда сливки станут густыми и будут держать устойчивые пики, вводим ванильный сахар и пудру. Взбиваем еще секунд 30. Добавляем цедру и вымешиваем крем ложкой.

Украшаем шапки маффинов с помощью кондитерского мешка. Я использую насадку "Закрытая звезда".