Заливной петух с овощами в огуречном рассоле

Помытого и разделанного петуха заливаем холодной водой. Подпекаем на сухой сковороде нарезанные пополам лук и морковь.Когда вода закипит снимаем пенку добавляем печёные овощи и варим на слабом огне часа 2. Если у вас курица из магазина то хватит и 30 минут. Не даём кипеть. Бульон должен быть прозрачным.Пока бульон варится замачиваем желатин. За 10 мин до готовности птицы ставим на кастрюлю пароварку или просто дуршлаг. И на пару от нашего бульона варим замороженные овощи(какие любите)

Вынимаем птичку, остужаем и отделяем от костей. Мясо можно порезать как вам нравится. Крупно или мелко, на ваш вкус. Бульон процеживаем. Соединяем рассол, желатин и добавляем наш бульон до нужного количества. Доводим почти до кипения (но не кипятить!!!). И вот теперь солим и добавляем любимые специи. Если посолить раньше можно пересолить т.к у нас рассол и желатин соленые.

В посуду выкладываем нашего петуха, овощи и заливаем бульоном. Ставим в холодильник и через пару часов можно подавать к столу.

Приятного аппетита! Живите с удовольствием!!!