Рыба запечённая в фольге

У меня было филе нерки на коже. Почистила от чешуи, помыла, обтерла бумажными полотенцами, порезала на кусочки (6), натерла готовой смесью трав для рыбы, оставила полежать минут 20.

С фенхеля срезала стебли, луковицу разрезала пополам и порезала перьями.

Лук почистила, нарезала перьями

Морковь помыла, почистила, порезала крупной соломкой и слегка обжарила на небольшом количестве растительного масла.

Взяла три куска фольги, на каждый положила сначала овощи, на овощи по два куска рыбы шкурой вверх, подсолила, завернула конвертиком и отправила на противне в разогретую до 180° духовку на полчаса, потом приоткрыла фольгу и запекала ещё минут 10.

Рыба готова. Горячую сразу сбрызнула соком лайма. На гарнир был рассыпчатый рис басмати. Хотя мне было вкусно и без гарнира. Приятного аппетита!