Закуска "желание"

Итак,делаем кляр: в миску вливаем воду,постепенно добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем венчиком, затем добавляем соль и соду, хорошо перемешиваем до однородности и даём настояться 5-10 минут.

Овощи моем и отрезаем плодоножки.Баклажан тонко нарезать ножом или на слайс-тёрке в длину, немного присолить. Затем ставим разогреваться масло во фритюрнице или глубокой кастрюле/сковороде, кляр перемешиваем и обмакиваем баклажан и обжариваем до румяности. Вытаскивая баклажан из масла кладём на бумажное полотенце.

Огурец и помидор нарезать соломкой. В миске смешать майонез и сметану, немного посолить, добавить зубок чеснока, перемешать.

Берём баклажан, каждый слайс промазываем соусом, кладём огурчики и помидорки, скатываем рулетиком. Можно закрепить зубочисткой. Выложить рулетики на тарелку украшенную листьями салата, по желанию можно добавить зелень, также в эту закуску можно добавить мясо (нарезанное тонкой соломкой и обжаренное). Приятного аппетита!!