Блинчики с пылу-жару фаршированные

Готовим начинку. Фарш 600гр. выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Тушем минут 5. Репчатый лук режем мелкими кубиками и добавляем в фарш. Во время тушения фарша добавляем немного воды, чтобы фарш был сочным и не подгорел. Тушим наш фарш пока Лук не станет прозрачным. Когда фарш приготовиться, выкладываем его в глубокую миску.

Готовим блины. Наливаем молоко в глубокую миску, добавляем туда 5 яиц, сахар, соль всё хорошо перемешиваем с помощью миксера, постепенно добавляем муку. Когда наше тесто будет готово, добавляем туда 1ст/л растительного масла (чтобы наши блины не пригорали во время жарки).

Хорошо разогреваем сковороду, смазываем её растит. маслом (только один раз) дальше будем жарить блины без добавления растительного масла. На разогретую сковороду выливаем не большое количества блинного теста и жарим наши блинчики с двух сторон до готовности. В готовый ещё горячий блинчик кладём начинку (начинку нужно постоянно перемешивать, чтобы она была сочной) 1ст/л и сворачиваем его. Так проделываем со всеми блинами.

Готовые блины, я не смазываю маслом(чтобы они не были сильно жирными), потому что за счёт сочной начинки они и так будут вкусными. Наши блинчики готовы. Приятного аппетита!!!