Вареники с творогом и укропом

Выливаем кефир в миску, к нему добавляем соль и соду, хорошо размешиваем

Далее постепенно вводим муку и начинаем замешивать тесто, оно должно получиться мягким, эластичным и слегка липнуть к рукам. Готовое тесто накрываем и даем отдохнуть.

Приготовим начинку. Творог разомнем вилкой или блендером, но не до пастообразной массы, а лишь чтобы исчезли большие комки.

В творог вбиваем 1 яйцо(а еще лучше только желток), добавляем 0,5 чайной ложки соли без горки. Перемешиваем.

Укроп мелко режем и добавляем в творог и хорошо перемешиваем.

Тесто раскатываем колбаской, нарезаем на небольшие кусочки, раскатываем каждый в лепешку и выкладываем начинку. Формируем вареники.

Готовим наши вареники на пару. Около 6-7 минут.

Готовые вареники поливаем растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!