Постный шоколадный манник

В миску насыпать манную крупу, сахар и ванильный сахар. Добавить воду, масло раст. перемешать и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы манная крупа набухла (я на ночь оставляю). Добавить просеянное через сито какао (чтобы не было комков) и перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Добавить просеянную муку в миску с тестом и перемешать (при необходимости, добавить немного муки до нужной густоты).

Готовое тесто должно быть довольно густым, стекать с ложки толстой непрерывной лентой и некоторое время оставаться на поверхности. Добавить в тесто цукаты и орехи - перемешать. Выложить тесто в форму. Выпекать ~30-60 минут в нагретой до ~180°С духовке. Готовый манник извлечь из формы, остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой. В горячем виде манник крошится при нарезке, а в остывшем отлично нарезается.