Вариация на тему сицилийского рагу «Чанфотта»

Вариация на тему сицилийского рагу «Чанфотта»

Name: Вариация на тему сицилийского рагу «Чанфотта»
Ingredients: цукини (не кабачок!!!); болгарского перца; репчатого лука (можно и 3 шт); томатов; Лимонный сок; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда 🌳

Нежное и в тоже время хрустящее божественно сочное рагу. В свое время именно этим рагу...

Ингредиенты

цукини (не кабачок!!!) 2 шт
болгарского перца 2 шт
репчатого лука (можно и 3 шт) 2 шт
томатов 3 шт
Лимонный сок по вкусу
Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем овощи. Размер выбираем сами бренуаз или конкасе. Ну а если на нашем, то ровными кубиками среднего или мелкого размера. 😂 В первую очередь цуккини и перец.

Раскаляем сковороду, наливаем немного масла и отправляем цуккини на обжарку. Не добавляем соли!!!! Огонь 🔥 максимально большой !!!! Как только цуккини начнут отдавать сок - отправляем перец.

В это время нарезаем оставшиеся ингредиенты -это лук и помидор. Лук отправляем следом за перцем. Обратите внимание, что сок выпаривается!!! Нет никакой воды!!! Это важно.

Последним добавляем помидор. Сейчас не сезон помидоров, поэтому вкус оставляет желать лучшего и кислинку мы вводим в рагу с помощью лимонного сока. На этом же этапе соль, перец молотый. Даем помидорам дойти и рагу готово ✅ Bon appetit