Крымский хворост

Тесто: Подготовьте ингредиенты. Смешайте все составляющие и замесите тесто. Заверните в пленку и дайте ему полежать при комнатной температуре минут 15-20.

Тесто поделите на 4 части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт 1мм толщиной. Припылите тесто с двух сторон и дайте ему немного подсохнуть.

Затем каждый пласт сверните рулетом толщиной 3см. Припыляйте мукой, чтобы слои не склеились. Край смочите слегка водой. Нарежьте на кусочки под острым углом толщиной до 2см.

Расправьте все слои заготовки. Масло нагрейте до 160-180С. Обжаривайте до карамельного цвета и выкладывайте на бумажное полотенце.

Сироп: Воду с сахаром доведите до кипения и поварите минуты 2-3. Сахар должен полностью раствориться, но сироп не должен сильно загустеть.

Сборка: Хворост окуните в сироп и выложите на решетку. Присыпьте измельченными орешками.