Хворост

В глубокой миске взбить яйцо с щепоткой соли. Затем добавить сметану с парой ложек водки(у меня коньяк) и взбить еще раз эту смесь, чтобы она стала однородной. Просеять муку и всыпать ее в получившуюся смесь. Хорошо перемешать, вначале вилкой, а потом вымесить вручную до получения упругого теста. Скалкой раскатать трех-миллиметровые по толщине тесто.

Нарезать ножом или фигурным резаком одинаковые полосочки. В каждой из них посередине прорезать отверстия длиной 2-5 см. Аккуратно приподнять один кончик заготовки и несколько раз провернуть его через разрез, чтобы боковинки полоски превратились в перекрученные жгутики. Так повторить со всеми раскатанными ленточками из теста. Наливаем в сковороду растительное масло, (чтобы хворост погружался весь) и нагреваем, обжариваем в нем получившиеся заготовки хвороста до золотистого цвета, с двух сторон.

Затем выкладываем хворост на бумажное полотенце чтобы масло стекло. Осторожно переложить в большую тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой по своему вкусу. Приготовлено по мотивам рецепта автора Веры @veraobraszova