Фыдджин

Name: Фыдджин
Yield: 3 пирога
Ingredients: Для теста:; муки; воды; яйцо; соли; Начинка:; баранины; луковицы; чеснока; бульона; Сливочное масло для смазывания пирога

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Осетинский пирог с мясом.

3 пирога

Ингредиенты

Для теста:

муки 600 гр

воды 250 мл

яйцо 1

соли 1/2 ч.л

Начинка:

баранины 1 кг

луковицы 2

чеснока 4 зубка

бульона 50 мл

Сливочное масло для смазывания пирога

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В муку вбить яйцо, соль и воду. Замесить крутое тесто. Разделить на три части. Накрыть полотенцем. Оставить на 30 минут.

Мясо, лук, чеснок мелко порубить. Посолить, поперчить, влить бульон. Хорошо вымесить.

Кусок теста раскатать в пласт 5 мм. Взять фарш по объему такой же как и тесто. Скатать его в шар, положить в центр лепешки. Собрать тесто по краям, как на хинкал. Защипнуть хорошо. Приплюснуть в лепешку, перевернуть. Аккуратно руками от центра к краям растянуть лепешку. По центру сделать отверстие,чтобы пирог дышал. Положить на противень или в форму, поставить в разогретую до 180 ° духовку на 40 минут. Готовый пирог хорошо смазать сливочным маслом.