Русская кухня Завтрак

Творожная запеканка с курагой

Name: Творожная запеканка с курагой
Yield: 6 порций
Ingredients: творог; яйца; сметана; сахар (можно заменить сахарной пудрой); манка; курага; пакет ванильный сахар; сода; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Знамова

#весна Нежная и лёгкая текстура этой творожной запеканки, мне очень понравилась - она...

1 час

6 порций

Ингредиенты

творог 450-500 гр

яйца 3

сметана 200 гр

сахар (можно заменить сахарной пудрой) 1/3 стакана

манка 1/3 стакана

курага 100-150 гр

пакет ванильный сахар 1

сода 1/2 ч.л.

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все продукты. В одной емкости смешать манку со сметаной (100 гр) и содой. Отложить. В другой - творог, желтки, сметану (100 гр) и ванильный сахар - смешать - я воспользовалась погружным блендером.

Порезать курагу. Смазать форму маслом и слегка присыпать манкой. Белки взбить с щепоткой соли и сахаром.

Теперь соединяем - смесь манки со сметаной и творожную смесь - перемешиваем, добавляем курагу - перемешиваем, наконец добавляем белки в творожную смесь и всё аккуратно и хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму. Духовка разогрета до 180 градусов - выпекалась у меня минут 50, не меньше. Проверяйте "зубочисткой" и смотрите на корочку. По готовности не вынимайте сразу из духовки - дайте постоять запеканке в выключенной духовке минут 15-20. Так она не "опадёт".

По истечении времени достаём. В этот раз, я решила её слегка "припудрить" сахарной пудрой ! Лучше конечно, когда она постоит ещё и при комнатной температуре минут 15 - и вот уже потом, зовём всех к столу и желаем-ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!